Quentin futur pâtissier de talent
Magnifique matinée que celle de ce 5 mars 2015 où Quentin a eu la visite de Christian BEDARD, un pâtissier remarquable tant par son talent que par sa grande générosité.
Christian BEDARD, dirige les pâtisseries Recouvreur de Nancy et il a de suite répondu à notre appel du coeur et il a trouvé du temps dans son emploi du temps très chargé pour venir donner un cours de cuisine à Quentin, ravi de rencontrer un professionnel du domaine qu’il adore : la pâtisserie.
Ensemble, ils ont parlé formation, des journées de travail et même de l’accessibilité d’un fauteuil roulant dans un laboratoire.
Ils ont ensuite parler de recettes (Quentin est un spécialiste car il écrit lui même des recettes de desserts …) et maintenant la conception des macarons et le choix du meilleur chocolat n’ont plus de secret pour Quentin.
M. BEDARD a même promis à Quentin de l’accueillir dans son laboratoire de Houdemont où ils pourront travailler ensemble.
Cette magnifique matinée s’est bien sûr achevée par une succulente dégustation de macarons et d’excellents gâteaux concoctés pour Quentin par son professeur du jour.
En énorme merci à M. BEDARD pour sa gentille visite.
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